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消息主旨: 燒但ㄟ、燒但ㄟ~年還沒過完呢!
公佈日期: 20180305

燒但ㄟ、燒但ㄟ~年還沒過完呢!

    雖然士農工商大家已經各就工作岡位,但沒過完元宵都還不算過完年,所以元宵節又稱小過年。

    由於天公作美讓今年過年的天氣變好,讓過年因感冒肺炎住院的病患減少,但因腸胃道疾病住院的患者卻大幅增加,南基醫院從過年到目前,病房一直維持滿床狀況,腸胃科門診也出現大量看診患者。

    南基醫院肝膽腸胃科陳志仁醫師表示:會出現這樣的現象,應該是過年期間國人飲食習慣改變的關係,農曆年節為了讓年菜色香味俱全,都無法避免煎、炒、炸、甚至大魚大肉,一時高興就吃多了,也沒攝取足夠蔬菜、水果來補充纖維質。也可能因過年期間傳統市場休息,而準備大量食材使冰箱冷度不夠而導致食物變質,平常腸胃不好的人就更容易出狀況,鄉親應盡快恢復正常飲食方式,來維持腸胃道健康。

    緊接著元宵節是團圓提花燈賞燈吃湯圓的節日,建議鄉親適量、均衡飲食讓腸胃好好休息,用完餐多到戶外走一走,南投花燈很漂亮節目精彩把握展出時間,賞賞花燈看看來自中國大陸精彩的表演。

    陳志仁醫師建議、飲食把握健康七原則:

  1. 改變烹調方式:減少油炸或醃製,燴及糖醋用油量也不少,建議改以清蒸,蒸煮的方式,並減少高湯的使用,以保持食物的原味為原則。
  2. 減少脂肪攝取:建議可改用較清淡且低熱量的柴魚或昆布湯取代油膩的高湯,肉類也應先去皮再烹調。
  3. 增加纖維攝取:在主食類食物方面,建議增加五穀飯,糙米飯或全麥類的比例;每日應該至少攝取2碗不同的蔬菜,並且攝取2份水果。攝取蔬果以新鮮為要,不建議以果菜汁取代,因為只喝果菜汁,容易攝取過量的果糖和熱量,纖維質反而容易被忽略了!
  4. 避免零食及加工類的食物:這類食物的選擇原則以少鹽,少油為主,並且要控制其分量。高脂肪的臘肉香腸、魚肚子、五花肉、牛腩等油脂含量很高,宜避兔或少用。像是魷魚絲、牛肉乾、豬肉條皆為十分歡迎之零嘴,雖然只有薄薄的一片,熱量也是很驚人。
  5. 選擇新鮮的家畜瘦肉或魚肉、海鮮:魚漿製品含較高的油,酌量即可;豆腐含脂肪低可取代部份的肉類;含膽固醇高的食物如內臟酌量減低。
  6. 飲酒勿過量:酒類1毫升可供給7大卡的熱量,卻幾乎不供給任何營養素,建議成年男性每日攝取不超過2份酒精量當,而女性則不超過1份酒精量。每份酒精當量相當於2茶匙油脂的熱量(90大卡),多喝會累積可觀的熱量。(1個酒精當量:360c.c.的啤酒、150c.c.的紅酒或白酒,及30c.c.的蒸餾酒)。
  7. 維持運動及攝取足夠水分:過年期間不忘動一動,消耗多餘的熱量減輕身體負擔。每日攝取足夠開水,飲料方面以無糖開水,茶葉取代含糖汽水、果汁或飲料,才不致攝取過多熱量使體重增加及血糖上升。