口腔腫瘤術後常見營養問題：
１由口進食問題、咀嚼、吞嚥困難
２口乾
３口腔潰瘍
４味覺改變
５食慾不振
６噁心嘔吐

改善方法：

1. 選擇質軟、細碎的食物，以勾芡方式烹調，或與肉汁、肉湯等同時進食可幫助吞嚥。
2. 漱口、小口喝水，含糖果、八仙果。
3. 避免酒、酸性強、調味濃、醃製、溫度過高及刺激性飲料，補充維生素Ｂ群、特殊胺基酸。
4. 癌病通常會降低味蕾對甜、酸的敏感度，增加對苦的敏感度，糖或檸檬可加強甜味及酸味，烹調時可多採用。經常變換食物質地、菜色的搭配及烹調方式等以增強嗅覺上的刺激，彌補味覺的不足。若覺得肉類有苦味，可採冷盤或用濃調味料降低苦味，議可用蛋奶製品、豆類、豆製品或乾果類取代，以增加蛋白質的攝取量。
5. 少量多餐、提供高熱量、高蛋白飲食、點心飲料或營養補充品。嘗試用各種溫和調味料，注意色香味的調配以增加食慾。用餐時，保持愉快心情及輕鬆的環境。遵醫囑服用增加食慾的藥或補充是量的維生素、礦物質。飲用清淡、冰冷的飲料，食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀。避免太甜或太油膩的食物。
6. 避免同時攝食冷、熱的食物，易刺激嘔吐。少量多餐，避免空腹或腹脹。在接受放射或化學治療前兩小時應避免進食，以防止嘔吐。注意水分及電解質的平衡。飯後適度休息，但勿平躺。遠離有油煙味或異味的地方。