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口腔癌照護--飲食原則即改善方法 |
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2015.06.03 |
正確健康飲食的優點: 1可減輕治療所產生的副作用 2可幫助傷口癒合及組織修復 3可幫助維持體力,防止體組織耗損 4可維持抵抗力及免疫力
口腔腫瘤術後常見營養問題: 1由口進食問題、咀嚼、吞嚥困難 2口乾 3口腔潰瘍 4味覺改變 5食慾不振 6噁心嘔吐
改善方法:
- 選擇質軟、細碎的食物,以勾芡方式烹調,或與肉汁、肉湯等同時進食可幫助吞嚥。
- 漱口、小口喝水,含糖果、八仙果。
- 避免酒、酸性強、調味濃、醃製、溫度過高及刺激性飲料,補充維生素B群、特殊胺基酸。
- 癌病通常會降低味蕾對甜、酸的敏感度,增加對苦的敏感度,糖或檸檬可加強甜味及酸味,烹調時可多採用。經常變換食物質地、菜色的搭配及烹調方式等以增強嗅覺上的刺激,彌補味覺的不足。若覺得肉類有苦味,可採冷盤或用濃調味料降低苦味,議可用蛋奶製品、豆類、豆製品或乾果類取代,以增加蛋白質的攝取量。
- 少量多餐、提供高熱量、高蛋白飲食、點心飲料或營養補充品。嘗試用各種溫和調味料,注意色香味的調配以增加食慾。用餐時,保持愉快心情及輕鬆的環境。遵醫囑服用增加食慾的藥或補充是量的維生素、礦物質。飲用清淡、冰冷的飲料,食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀。避免太甜或太油膩的食物。
- 避免同時攝食冷、熱的食物,易刺激嘔吐。少量多餐,避免空腹或腹脹。在接受放射或化學治療前兩小時應避免進食,以防止嘔吐。注意水分及電解質的平衡。飯後適度休息,但勿平躺。遠離有油煙味或異味的地方。
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