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一般市面上被廣泛販售的檳榔以檳榔子為主要成分，搭配荖葉、荖花和石灰等配料。檳榔子主要包含多酚化合物、植物鹼、粗纖維、脂肪和醣類等成分。植物鹼中以檳榔素最為豐富的，其次為檳榔鹼，這些物質在正常劑量下可刺激口水分泌、增加心跳呼吸，同時對肌肉和中樞神經產生興奮性和保暖感覺。檳榔中的常見配料包括取自荖藤的荖花和荖葉。荖花有胡椒香氣可促進食慾，而荖葉則是雄性荖藤的葉子，含有芳香油味。檳榔本身因為高酸性，口味不佳，因此通常會添加鹼性的石灰進行中和，使口感更加宜人。不論是紅灰檳榔或白灰檳榔，添加物中含有的鞣酸、兒茶素以及色素都可能在長期使用後使牙齒覆上黑褐色物質。
檳榔的食用構成中，主要的致癌物質包括檳榔子中的檳榔素、檳榔鹼、多酚類化合物，以及配料荖花中的黃樟素。檳榔素經過硝化作用後，形成亞硝胺和多酚類，這些化合物可能引起細胞損傷。荖花中的黃樟素是致癌物，而荖葉含有丁香油酚及hydrochavicol，這些成分也有致癌風險。研究顯示，檳榔素具有致癌性，被IARC確定為第一類致癌物。嚼檳榔與口腔癌、口腔黏膜下纖維化、口腔白斑、口腔紅斑症發生有顯著相關，甚至還與其他癌症，如咽癌、喉癌、食道癌、肝癌和肝硬化等，有關聯。除了致癌性外，檳榔還可能導致口腔、泌尿生殖、呼吸道和心血管系統的各種問題，如牙齒損傷、腎功能損傷、氣喘惡化、心律不整等。
雖然檳榔對神經系統有刺激作用，但研究顯示其成癮性和耐受性較低，並不容易產生不適的戒斷症狀，但若您有較嚴重的檳榔癮，本院有提供免費的戒檳榔服務，協助您戒除檳榔，歡迎有嚼檳榔的民眾多多利用。
諮詢專線：(04)7238595分機 7222 或 7143
服務地點：第三醫療大樓2樓 122診
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